累了一天，下班后懒得大盘小盘的做菜，但却总能给面条腾出点食欲。炒面简直是懒人绝杀，既可以一个人食用，又能全家管饱。面条吸收了浓郁的料汁和菜香，每根都裹满了味道！以下，就是6道炒面的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！

【鱼香炒面鱼】食材：面鱼150克、猪里脊肉100克、胡萝卜半根、木耳3朵、盐1匙、酱油1匙、醋2匙、白糖2匙、淀粉半匙、料酒1匙、蒜2版、葱半根、姜少许、植物油适量、郫县豆瓣酱1匙。做法：猪里脊切丝，用冷水浸泡至出血水，同时木耳用温水泡发。肉丝加入料酒、淀粉、半茶匙盐、少量植物油腌制一会儿。胡萝卜、木耳洗净切丝，葱、姜、蒜切末，等待备用。姜葱末放入碗中，加入半茶匙盐、淀粉、酱油、糖、醋和少许清水调匀，做成鱼香汁。汤锅加足量水煮沸，下入面鱼煮至八成熟，煮好后捞出，沥干水分，等待备用。热锅热油，倒入肉丝大火炒至变白，随后转中小火，加入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入胡萝卜、木耳丝，大火炒至熟，下入鱼面翻炒均匀即可。倒入调配好的鱼香肉丝，翻炒约1分钟至炒匀，出锅即可。

【辣白菜五花肉炒乌冬面】食材：乌冬面1袋，猪五花肉少许、辣白菜1小袋、番茄酱1匙、鸡蛋1个、橄榄油适量、盐适量。做法：乌冬面用开水烫一下，过冷水后沥干水分，五花肉洗净，切薄片，锅中放入少许油，放入锅中煸炒至断生，盛出备用。炒锅内，放入橄榄油，烧至七成热，倒入打散的鸡蛋液，炒匀。辣白菜切成适宜入口的大块，下入锅中翻炒至软，加入五花肉和乌冬面大火炒匀。乌冬面入锅前尽量抖散，便于入锅后快速炒散，加入盐和番茄酱炒均匀即可。

【番茄洋葱炒面】食材：挂面100克、洋葱半个、番茄1个、姜末少许、生抽1匙、盐1匙、食用油适量、番茄酱1匙、葱花少许。做法：番茄洗净，用刀在顶部轻划十字，放入沸水中烫1分钟左右，捞出晾凉并剥去外皮，切成小片备用。洋葱洗净，切成细丝。挂面煮至八成熟，放在凉水中冲洗一下，捞出沥干水分。热锅冷油，下入姜末爆香，随后下入洋葱，翻炒1分钟左右。洋葱变得有点软了，下入番茄片一同翻炒，直到番茄软烂出汁，加入番茄酱炒匀。下入挂面，用筷子拨散，使挂面均匀裹上番茄汁，加入生抽、盐调味，再撒入葱花，快速炒匀即可。

【海鲜咖喱炒面】食材：鲜面条200克、虾仁100克、鱿鱼须100克、圆白菜1/4个、洋葱1/4个、番茄1个、盐半匙、蚝油1匙、咖喱1块、橄榄油2匙。做法：洋葱、番茄、圆白菜分别洗净切丝，大蒜去皮，切成薄片。面条放入锅中煮至八成熟，没有硬芯即可，捞出沥干水分，放入盘中，加蚝油和1匙橄榄油拌匀。用锅中剩余的水将虾仁和鱿鱼须汆烫至熟，捞出。炒锅内放入1汤匙橄榄油，下入洋葱丝炒香，再依次下番茄。但菜炒出水分后，放入咖喱块，加盐调味炒匀，若锅中的水分太少，咖喱块无法完全化开，可以加1勺煮面的汤。煮好的面和烫熟的虾仁、鱿鱼须一同放入锅中翻炒，拌匀即可出锅。

【黄金虾仁炒面】食材：宽面200克、玉米粒100克、虾仁150克、料酒半匙、盐1匙、姜汁1匙、橄榄油适量。做法：虾仁加入料酒、姜汁抓匀，腌制10分钟左右。锅里加清水煮沸，放入面条煮至八成熟。煮好的面条放入冷水中冲洗一下。把面条沥干水分，加入2匙橄榄油拌匀，防止面条粘连在一起。炒锅烧热，加入比平时炒菜稍微少的橄榄油，下虾仁小火煎熟，虾仁炒至变色收缩后，下入玉米粒，转大火同炒2分钟左右。把面条下入锅中，用筷子拨散，加入盐调味即可。